仙介「兵庫雄町」純米大吟醸原酒　【箱入】７２０ｍｌ

■規格 ：純米大吟醸原酒
■アルコール度 ： 16％
■原料米 ： 兵庫雄町
■精米歩合 ： ４５％
■日本酒度： ー１
■酸 度： 1.4

兵庫雄町は1935年に「愛知三河錦4号」を種子親に「舟木雄町」を花粉親に用いて交配されました。当時の技術では醸造試験結果が芳しくなく、1957年に奨励品種から除外されましたが、愛山の種子親である「愛船117」と同じ種子親・花粉親で交配された「兵庫雄町」は現代のニーズに合うのではないかと思い、この度兵庫県の山田錦契約農家にお願いし復活致しました。出来上がったお酒は青リンゴを思わせるようなジューシーで濃醇な風味が特徴で、しっかりとした旨味が感じられ芳醇な香りと酸味のバランスが絶妙で飲みごたえのある味わいが楽しめます。