西條鶴× 三次ワイナリー「Antique」 FUSION2024

価格: 2,600円(税別)

(税込: 2,860円)

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商品詳細

使用米	愛山（兵庫県産特等米）
精米歩合	75％
アルコール度数	15％
日本酒度	＋７
酸　度	2.2
貯蔵樽	赤ワイン樽(メルロー)
貯蔵期間	365日間
商品説明	広島県にある三次ワイナリーのTOMOE ブランドで、メルローを熟成させるために使用していたワイン樽を、同じく広島県は銘酒「西條鶴」を醸す西條鶴醸造に送り、日本酒を入れ365 日間熟成させました。色は明るめの黄色。香りは日本酒そのものの和梨のような素朴な香りに熟成由来のナッツやカラメルのような香り、樽由来の若草やハーブのような香りも感じ取れます。口に含んだ瞬間から甘みの要素はほとんど感じられない辛口な印象と、しっかりとした酸味が口の中に広がり、ややスパイシー、そしてスモーキーなイメージを残しながらキレてゆく、重厚感のあるオトナの味わい。日本人が慣れ親しんだ醤油を使った和食料理、オイスターを使った濃厚な中華料理、洋だと熟成チーズなどにもよく合います。