八海山「百」大吟醸 浩和蔵仕込 ６年熟成　【2023製造】

【商品詳細】
原料米 兵庫県三木市口吉川産 山田錦
精米歩合 25％
アルコール度数 18度
日本酒度 ＋3.3
酸度 1.4
アミノ酸度 0.7
酵母 901号酵母

八海醸造、創業100周年記念酒
創業百周年を迎えた弊社八海醸造の酒つくり技術の集大成として醸した「八海山 百」。蔵人が熟練した技術と情熱を惜しみなく注ぎこんだ大吟醸酒です。
磨き抜かれた玉のようにまるみのあるきれいな酒質。そしてほのかな吟醸香と奥行ある味わい。6年間にわたり低温で貯蔵した深い熟成感をお楽しみいただけます。
丹念に醸したこの酒は職人が1本ずつ手づくりしたボトルに入れ、手すき和紙で作成したラベルを丁寧に手作業で貼り込みました。
次の時代に向けて、決意を新たに挑戦を進めるべく造られた記念すべきお酒です。