月の輪× 紫波フルーツパーク「Amethyst」 FUSION2023

価格: 2,300円(税別)

(税込: 2,530円)

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商品詳細

使用米	山田錦
精米歩合	48％
アルコール度数	16％
日本酒度	ー3.8
酸　度	2.1
貯蔵樽	赤ワイン樽
貯蔵期間	221日間
商品説明	岩手県にあるワイナリー「紫波フルーツパーク」で使用していた赤ワイン樽を、同町にある銘酒「月の輪」を醸す月の輪酒造店に送り、日本酒を入れ221 日間熟成させました。少し赤みがかった綺麗な黄色い色調です。何よりも赤ワイン由来のレーズンやプラムを思わす干し葡萄の香りを第一に感じ、そこに日本酒と樽由来の香りが合わさっている印象です。なめらかな口当たりに、まろやかかつふくよかな旨味が口に広がり、熟成させていたもとの日本酒の質の高さを感じさせます。後半に干し葡萄や樽香がはねかえりリッチな印象を与えてくれます。ドライフルーツ、熟成生ハム、メンチカツ、ローストビーフなど、赤ワインやブランデーなどに合う食べ合わせがオススメです。