長陽福娘× カーブドッチワイナリー「Attractive」 FUSION2023

価格: 2,400円(税別)

(税込: 2,640円)

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商品詳細

使用米	雄町
精米歩合	５０％
アルコール度数	１６％
日本酒度	＋４
酸　度	１．９
アミノ酸度	０．９
貯蔵樽	白ワイン樽（シャルドネ）
貯蔵期間	３００日間
貯蔵温度	平均２０°
商品説明	新潟県にあるカーブドッチワイナリーで、シャルドネを熟成させるために使用していたワイン樽を、山口県は銘酒「長陽福娘」を醸す岩崎酒造に送り、日本酒を入れ300 日間熟成させました。綺麗なレモンイエロー。日本酒由来の熟したリンゴのような香りに、シャルドネ由来の香り、酸味があいまってパインを思わすようなトロピカルなイメージもあります。まったりとした粘度のある口当たりに、ふくよかな旨み、しっかりとした酸味とともに、樽由来のバニラ香が口に広がるリッチな味わいです。樽熟成のシャルドネのようなイメージで合う料理を考えても良いと思います。グラタンや白身魚のムニエル、アヒージョなど。個人的には青椒肉絲や酢豚のような中華にも相性が良いと思います。