【クラス】 [2018] エアバッハー ジーゲルスベルク クーベーアー RGG 白 750ML [KA635]

産地；ドイツ　ラインガウ地方
生産者：クラス
等級；Q.b.A
ブドウ品種；リースリング
色；白
飲み口；やや辛口

RGGは（ラインガウ グローセス ゲヴェックス）略。最高の畑から完璧な葡萄だけを選りすぐって使って造る、クラスの辛口ワインの最高峰。以前はエアステス　ゲヴェックスと呼んでいたものが、2018年からラインガウ　グローセス　ゲヴェックスと名称が変更となりました。収穫は理想的なタイミングを見測り、最高で完璧な状態の葡萄を厳しく選別しながら全て手摘みで行います。エアバッハー　ジーゲルスベルクの中でもわずかな部分（0．75ha）の、最も優れた区画の葡萄です。品質に満足いかないと判断した場合は全て捨ててしまうこともあります。発酵前に48〜84時間の長いコールド　マセレーションを行います。天然酵母で、300Lの新樽に入れ、約20度で8週間程発酵させます。熟成も同じ樽で行い、翌年の8月まで澱と共に寝かせ、熟成させます。