【シュロス リーザー】[2018] グラーハー ヒンメルライヒ カビネット 白 750ML [KA517]

産地；ドイツ　モーゼル地方
生産者：シュロス リーザー
等級；カビネット
ブドウ品種；リースリング
色；白
飲み口；甘口


斜度80％の南向きの斜面に位置し、土壌は色の濃い青色粘板岩です。栽植密度は5 ，000本/ha、葡萄の樹齢は約30年です。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。ニューマティックプレスで圧搾した後、天然酵母を使い、ステンレスタンクで、低温でゆっくりと発酵させます。味わいにしっかりとミネラルを感じ、複雑さがあります。生き生きとした酸、冷たいスレート土壌由来のタイトに引き締まった個性が感じられます。白桃や洋梨の果実と共にスパイスやハーブのニュアンスも感じられます。「ヴェレナーよりもミネラルが多く、スパイシーな要素も感じられます」とトーマス　ハークは話していました。